torsdag 11 september 2008

Finfina kalorier

Fett är nyttigt nuförtiden va?
För jag har kommit på att den perfektaste kvällsmaten just nu är en kopp gott te och en macka på rågbröd med gorgonzola och smörstekta kantareller.
Inte magert, direkt, men ack så ljuvligt...

måndag 8 september 2008

Köttfria dagar

Det är fascinerande att ett så harmlöst förslag som en köttfri dag i veckan, som chefen för FN:s klimatpanel, Rajendra Pachauri, tycker att vi alla borde börja med, kan vara så provocerande.
Jag kan faktiskt inte begripa hur någon kan känna sig hotad av en så enkel livsstilsförändring. Valet behöver ju inte stå mellan att vara vegan eller att äta biff varje dag....
Själv har jag nog fem köttfria dagar i veckan i snitt, lite mindre när lilla dottern är hemma, mer när jag är ensam.
När jag väl äter kött, då äter jag GOTT kött, ofta närproducerat, från djur som haft det så bra som möjligt under sin livstid. Och fisk, förstås, som inte är hotad.Det är verkligen ingen uppoffring.
Igår blev det kantarell-risotto, en fullmatad sallad och ett glas rött till middag, en måltid där köttet verkligen inte saknades.
Idag: pasta, tomatsås med stora vita bönor, mer sallad med vit- och rödkål i strimlor, gröna bönor och cashewnötter. Helt ok måndagsmiddag. Köttbullar hade inte tillfört något.
Men till helgen vill jag nog göra något med lamm. Eller kanske en kycklinggryta.