måndag 12 januari 2009

Tillbaka, med blomkål

Okej då, jag har faktiskt blivit lite sugen på att matblogga igen. Och jag har köpt en ny kamera, så det kanske rentav blir en och annan matbild också framöver, vi får se.
Med Ekolådan följer ibland ett och annat man inte är så sugen på, det ingår i lådkonceptet att man inte får välja fritt. En utmaning, för det är ju inte så miljövänligt direkt att slänga bort oanvänd mat, eller hur?
För mig är den största prövningen blomkål. Jag tycker blomkål är fasligt trist.
Men eftersom jag fick min efterlängtade mixerstav i julklapp försöker jag nu koka soppa på allt jag får tag på. Och blomkålssoppan blev riktigt lyckad! Tillochmed lilla dottern, som varken gillar soppa eller kål, tyckte att den var "kanske inte jättegod men helt okej" och åt två portioner. Kors i taket.

Blomkålssoppa
2 vitlöksklyftor, hackade
2 gula lökar, hackade
olivolja
1 blomkålshuvud
1,25 liter buljong på ekologisk icke smakförstärkt tärning (mer eller mindre beroende på hur stort blomkålshuvudet är)
chili- och limepulver (eller ännu hellre lite inte alltför stark finhackad chili, men det hade jag ingen hemma)
örtsalt & svartpeppar
lite färskpressad citronsaft (fast det går utan också)
ett par teskedar creme fraiche (kan man nog hoppa över om man har fettpanik, eller slut på creme fraichen)
Gör så här: Fräs löken försiktigt i olja, i med blomkålen i bitar någon minut, fyll på med buljong och koka tills kålen mjuknat. Mixa. Rör i creme fraichen och krydda efter smak. Klart!