Alldeles vanlig glass

Ännu en effekt av tillsatsjakten - plötsligt är det inte roligt att köpa glass längre.
När vi ska bunkra för en vecka på ön låter vi bli, och gör egen i stället.
På grädde, florsocker, ägg och hallon. Ingenting annat.
Hallonen snodde jag med mig från mina föräldrars frys, alldeles giftfria trädgårdshallon som doftade sommar trots att de var från förra året.
Glassen blev gudomligt god, men utan glassmaskin och framför allt utan konsistensgivare lite hård, och behövde tina en bra stund för att komma till sin rätt.
Då - en ren njutning. Rund, mild, subtil smak av gräddig glass och somrig hallon.
När vi kommer tillbaka ska vi göra blåbärsglass, de var lite för omogna ännu.
Och det kommer att bli fler glassexperiment för min del, det känner jag på mig.

Hallonglass
Vispa 3 äggulor med 1 dl florsocker till en fluffig smet.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum i en annan bunke.
Vispa 3 dl grädde lätt.
Mosa 1 liter hallon, gärna mer om du har.
Rör försiktigt ner äggvitorna i äggulesmeten, sedan grädden, sist hallonen.
Frys i 30 minuter, ta ut och rör om ordentligt, frys minst 1 timme till.
(Vi rörde om ytterligare en gång, och frös in igen, men det är nog inte nödvändigt)
Låt glassen tina minst 10 minuter innan servering.

Sommarslött

Det har inte blivit så mycket matbloggat på sista tiden - jag har mest shoppat grönsaker och ätit i olika improviserade helt råa eller delvis kokta blandningar.
Det är lycka att hitta färgranna fina tomater, fräscha gröna bönor, söta jordgubbar, gurkor som smakar gurka.... Och ruccolan i lådan på balkongen har blivit riktigt fin.
Fast just tomaterna blev det förstås oväntad konkurrens om.
Nu blir det bloggpaus över midsommar och lite till, och maten blir som den blir i sommarköket på ö utan affärer, när man inte har bil och måste fixa skjuts till affären, eller be någon handla... Lite si och så. Fast bra ändå.
Det blir rökt sik köpt av lokal fiskare på midsommarafton, så mycket vet jag i alla fall.
Återkommer om en dryg vecka!

Jordgubbselände

Vissa saker vill man knappt veta. Svenska jordgubbar besprutas i snitt sex gånger.
Borde jag väl ha fattat - kravmärkta jordgubbar tror jag aldrig jag sett.
Men trist, så trist.... Jag som äter jordgubbar som smågodis vid den här tiden på året, och ofta slarvar med att skölja dem. Nu blir det noggrann tvättning i fortsättningen.
För sluta äta vill jag inte, svenska jordgubbar är en av få saker som både är vansinnigt gott och bara bara nyttigt.

Mousse och märkligheter

Skulle baka en moussetårta till skolavslutningen, fick jag för mig i går kväll. Jag gillar moussetårtor, men hade aldrig gjort någon själv förut.
Med ett lätt modifierat recept ur någon reklambilaga gick jag loss på gelatinblad, kexsmulor, hallon och creme fraiche. Det gick jättebra, ända tills jag kom till momentet "blanda försiktigt ner den vispade grädden" och insåg att jag inte hade någon vispad grädde, faktiskt ingen grädde alls.
Eftersom klockan var runt halv 11 var läget lite knepigt, så jag slängde mig på cykeln och hoppades på att 7-11-butiken skulle ha vispgrädde.
När jag kliver av cykeln tvärbromsar en stor suv in framför butiksdörren. Redan där rynkades min klimatneurotiska näsa naturligtvis åt det mycket unga par som klättrade ner ur bilen.
Trots att jag var snabb i kyldisken, där det faktiskt fanns lite vispgrädde, så hann suv-paret före mig i kön. Vilket gav mig tid till en rejäl stilstudie över märkliga matvaror.
Tydligen har de unga tu drabbats av plötslig hunger, och tagit sin miljöfördärvande jättebil några kvarter i innerstan för att åtgärda detta. Och vad köper de? Jo, det absolut minst lockande jag vet i matväg - 7-11:s läskiga kladdiga matblandningar.
En stor pappform med kletig pastasallad, en med någon sorts smetig nudelwok, eller vad det nu skulle föreställa.
Jag har allltid undrat vem som köper de där motbjudande geggorna, och nu vet jag.
För sina två kartonger med kall gegga, som de tydligen skulle mikra hemma, och en dosa snus, betalade de 219 kr.
En del människor borde ha matförmyndare.
När jag kom hem hade blandningen av gelatin och creme fraiche redan börjat stelna, men jag vispade grädden och rörde i den och en massa frysta och tinade hallon i alla fall, och ställde formen i kylen.
Den blev bara lite lite klumpig, moussetårtan, annars helt godkänd, och en bra avrundning av en fin avslutningsdag. Jag kommer nog att ge mig på den igen.
Fast någon hälsotårta är det inte direkt - 100 g smör, 1 dl creme fraiche, 2 dl socker, 2 dl vispgrädde. Huga.

Sill-premiär

För första gången i år:
matjessill (Abbas mästarmatjes, riktigt god)
färskpotatis med dill
gräddfil
egenodlad gräslök
och en tomatsallad till

Nej, jag firade inte! Inte alls! Inte någon nationaldag, iaf...