Hast-pasta

Min matlagning handlar rätt mycket om att göra av med innehållet i Ekolådorna, eftersom det blivit en principsak att inget får slängas.
Ibland är det knepigt, ibland misslyckas det - den där biten savojkål som ligger och skrumpnar i kylen just nu riskerar att åka i soporna, i brist på kompost.
Men ibland är det lättare. Häromdagen blev det ett bra pasta-tillbehör:
Jag fräste först lite hackad vitlök i olivolja.
Blandade i skivade champinjoner och lät dom bli hyfsat stekta.
Blandade ner grovt strimlad färsk spenat och fortsatte steka på medelvärme tills spenaten mjuknat.
Kryddade högst basic med örtsalt och svartpeppar.
Det blev gott till fullkornspenne, lite färskriven parmesan och en enkel tomatsallad.